番茄西红柿炒牛肉——家常美味的家常菜做法
西红柿炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 西红柿：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：1个（可选）
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 西红柿洗净,切成小块；生姜、大蒜切片；青椒去籽，切成小块；葱切段。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片、蒜片爆香，再加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,加入青椒块，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,根据个人口味可以适量加入生抽提鲜。
- 翻炒至所有食材都熟透,汤汁略微收干，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑，同时也能锁住肉汁。
- 西红柿炒牛肉时,不要炒得太久，以免西红柿过于软烂，影响口感。
- 根据个人口味,可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，增加风味。
番茄西红柿炒牛肉是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，学会了这道菜的做法，你可以在家中轻松享受到美味的牛肉佳肴，快来动手试试吧！
