番茄酱炒茄子的家常做法
番茄酱炒茄子是一道简单易做、美味可口的家常菜，茄子富含维生素和矿物质，具有降脂、降压、抗衰老等功效，下面，就为大家介绍番茄酱炒茄子的家常做法。
【食材】 茄子 2个 番茄酱 适量 蒜末 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 食用油 适量
【步骤】
- 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的涩味。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 将茄子条放入锅中,翻炒至茄子表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入适量番茄酱，小火炒至番茄酱出红油。
- 将茄子条重新放入锅中,加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 炒至茄子入味,出锅即可。
【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,使茄子更加美味。
- 番茄酱炒茄子时,火不宜太大，以免烧焦。
- 番茄酱的选择可以根据个人口味,选择酸甜适中或偏酸的番茄酱。
- 炒茄子时,可以先炒一下蒜末，再加入茄子，这样可以使茄子更加入味。
番茄酱炒茄子是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜，快来动手试试吧！
