美味家常菜——炒菠萝猪肉的制作方法
菠萝，这个热带水果不仅口感甜美，而且富含维生素C，是一种健康美味的食材，而猪肉，则是我们日常生活中常见的肉类，营养丰富，将这两者结合，制作成一道炒菠萝猪肉，既能满足味蕾，又能兼顾健康，下面,就为大家详细介绍这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 菠萝一个（约500克）
- 猪里脊肉200克
- 青红椒适量
- 生姜、大蒜、葱适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、白糖、鸡精适量
【制作步骤】
- 将菠萝去皮，切成小块，放入盐水中浸泡,防止氧化变黑。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉,腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丝；生姜、大蒜、葱切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、大蒜、葱末爆香。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入菠萝块,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅即可。
【小贴士】
- 菠萝切片后，最好用盐水浸泡，这样既可以防止氧化变黑,又能去除菠萝的涩味。
- 猪肉切片时，可以适当切薄一些,这样炒出来的肉更加嫩滑。
- 炒菠萝猪肉时，火候要掌握好,以免烧焦。
炒菠萝猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，在炎炎夏日，来上一盘炒菠萝猪肉，既能清热解暑，又能满足味蕾,赶快动手试试吧！
