清炒芋头怎样炒好吃窍门
芋头,作为一种营养丰富、口感独特的食材，在我国各地都有着广泛的食用，清炒芋头是一道简单却美味的家常菜，但要炒出美味的芋头，其实也有一些小窍门需要掌握，下面，就让我们一起来看看清炒芋头怎样炒好吃吧！
选材
要挑选新鲜的芋头,新鲜的芋头表皮光滑，颜色鲜亮，质地坚实，购买时，最好选择表皮无损伤、无腐烂的芋头。
处理芋头
芋头表皮含有一定的++成分,容易引起皮肤瘙痒，所以在处理芋头时，最好戴上手套。
将芋头洗净,切成块状，切芋头时，要尽量切得均匀，这样炒出来的芋头才会更加美观。
切好的芋头块放入清水中浸泡,可以防止芋头氧化变黑。
炒制技巧
热锅凉油,先将锅烧热，再倒入适量的食用油，这样可以防止油溅出，同时也能使芋头更容易煎熟。
快火快炒,芋头不宜炒得太久，以免口感变差，火候不宜过大，以免烧焦。
加入调味料,在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，使芋头更加美味。
芋头炒至半熟时,加入适量的水，水量不宜过多，以免炒出的芋头过于稀软。
芋头炒至熟透后,加入适量的葱花、香菜等提香。
注意事项
炒芋头时,不要频繁翻炒，以免芋头碎裂。
芋头不宜与土豆、番茄等食材一起炒，以免影响口感。
芋头含有较多的淀粉,炒制过程中不宜加水过多，以免炒出的芋头过于稀软。
掌握以上窍门,相信你一定能炒出美味的清炒芋头，快动手试试吧！
