荆芥炒臭豆腐——家常美食，香气扑鼻的味蕾盛宴
在我国众多的地方小吃中,荆芥炒臭豆腐无疑是一道独具特色的美食，这道菜以臭豆腐为主料，搭配新鲜的荆芥，口感独特，香气扑鼻，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的荆芥炒臭豆腐。
准备食材,臭豆腐两块，新鲜的荆芥适量，青椒一个，红椒一个，大蒜几瓣，生姜一小块，生抽、老抽、盐、糖、料酒等调味品。
将臭豆腐切成小块,放入热水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
青椒、红椒洗净切丝，大蒜、生姜切成末。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入青椒丝、红椒丝翻炒至断生。
接着放入焯好水的臭豆腐块,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。
最后放入洗净切碎的荆芥,快速翻炒均匀，使荆芥的香气充分融入臭豆腐中。
出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整。
炒荆芥炒臭豆腐的技巧如下：
焯水去腥：臭豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，使口感更加鲜美。
热锅凉油：炒菜时油温不宜过高，以免烧糊食材。
快速翻炒：加入荆芥后要快速翻炒，以免荆芥炒老了影响口感。
调味适量：根据个人口味适量调整调料，使菜品更加美味。
荆芥炒臭豆腐是一道家常美食,简单易学，香气扑鼻，学会这道菜，不仅能为家人带来美味，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺，赶快动手尝试一下吧！
