青椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒炒肉是怎么炒的。
准备好以下食材：青椒、猪肉、蒜、姜、生抽、料酒、盐、糖、食用油。
将青椒洗净,去蒂去籽，切成条状；猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、盐、糖，腌制10分钟。
姜蒜切片,备用。
热锅倒油,油热后放入姜蒜爆香。
将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至肉片变色，出油。
加入青椒条,继续翻炒。
翻炒至青椒断生,加入适量的盐调味。
出锅前,可以根据个人口味加入少许生抽提鲜。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒青椒肉的小技巧：
肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更嫩。
腌制肉片时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
炒青椒时,火候要大，快速翻炒，以免青椒出水变软。
青椒炒肉可以加入少许豆瓣酱,增加菜肴的香味。
炒青椒肉时,可以根据个人口味加入其他调料，如五香粉、胡椒粉等。
通过以上步骤,一道美味的青椒炒肉就完成了，青椒的鲜辣与猪肉的嫩滑相结合，口感丰富，让人回味无穷，快动手试试吧！
