家常美味——鸡肉芹菜青椒炒制指南
在繁忙的都市生活中，一道简单快捷的家常菜往往能给我们带来满满的幸福感，鸡肉芹菜青椒炒，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面,就让我们一起来看看这道菜的制作方法吧。
【食材准备】
- 鸡肉：200克
- 芹菜：150克
- 青椒：1个
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净，切成薄片，加入少许盐、酱油、老抽和淀粉,腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成段；青椒洗净，去籽,切成条。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜末和蒜末,炒香。
- 下入芹菜段和青椒条,快速翻炒至断生。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，加入适量的酱油、盐和糖,快速翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
- 炒好的鸡肉芹菜青椒即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 芹菜和青椒的翻炒时间不宜过长,以免营养流失和口感变差。
- 酱油和老抽的比例可以根据个人口味调整,老抽主要用来上色。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样炒出的菜更加鲜嫩可口。
鸡肉芹菜青椒炒是一道简单易学、营养丰富的家常菜，它不仅能够补充人体所需的蛋白质、维生素和矿物质，还能促进消化，增强免疫力，快快动手,为家人和朋友准备一道美味的鸡肉芹菜青椒炒吧！
