方分米鸡的美味炒制秘籍
在我国广袤的美食天地中,方分米鸡以其独特的风味和丰富的营养，成为了众多食客的心头好，如何将方分米鸡炒得既美味又可口呢？下面就来为大家揭秘方分米鸡的炒制秘籍。
选材是关键,优质的方分米鸡，肉质鲜嫩，口感细腻，在购买时，应挑选色泽鲜亮、肉质饱满的方分米鸡，新鲜的食材能够保证炒出的鸡肉更加美味。
我们来了解一下炒制方分米鸡的基本步骤：
准备食材：方分米鸡、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
将方分米鸡洗净,切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟，使其入味。
葱、姜、蒜洗净切成末，干辣椒切段备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
将腌制好的方分米鸡放入锅中,翻炒至鸡肉变色。
加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
加入适量的清水,小火炖煮5分钟，使鸡肉更加入味。
待汤汁浓稠,鸡肉熟透后，即可出锅装盘。
炒制方分米鸡的要点如下：
腌制鸡肉时,加入料酒、生抽、老抽等调料，可以使鸡肉更加入味。
炒制过程中,注意火候，避免鸡肉炒焦。
汤汁不宜过多,以免影响鸡肉的口感。
炖煮时间不宜过长,以免鸡肉过于烂糊。
通过以上步骤,相信大家已经掌握了炒制方分米鸡的技巧，快来动手试试吧，让家人和朋友共享这道美味佳肴！
