花瓶菜炒瘦肉——家常美味简单学
在我国,烹饪艺术源远流长，家常菜更是深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——花瓶菜炒瘦肉，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。
准备食材
- 花瓶菜（又称花菜）1颗
- 瘦肉150克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 生抽、老抽各1汤匙
- 盐适量
- 鸡精少许
- 水淀粉适量
- 食用油适量
烹饪步骤
处理食材：将花瓶菜洗净，切成小朵；瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
爆香蒜末：在锅中加入蒜末和姜末，炒出香味。
下瘦肉：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
加入花瓶菜：将切好的花瓶菜加入锅中，与瘦肉一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至花瓶菜熟透，瘦肉熟软，即可出锅装盘。
小贴士
- 花瓶菜不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 瘦肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄，口感也更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤,一道色香味俱全的花瓶菜炒瘦肉就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快来动手试试吧，相信你一定会喜欢！
