月子香菇炒油菜是一道营养丰富、易于消化的家常菜，非常适合产后新妈妈食用，这道菜不仅味道鲜美，而且香菇和油菜都具有很高的营养价值，有助于新妈妈恢复身体，下面就来教大家如何炒制这道美味的月子香菇炒油菜。
【月子香菇炒油菜的做法】
【材料准备】
- 香菇：适量
- 油菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
【步骤一：准备食材】
- 香菇提前用温水泡发,洗净后切成薄片。
- 油菜洗净,切成段。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入香菇片,翻炒至香菇边缘微黄。
- 放入油菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
- 如需上色,可加入少许老抽，快速翻炒均匀。
- 炒至油菜断生,汤汁略微收干即可出锅。
【小贴士】
- 香菇泡发时,可以用温水或者冷水，但不宜用热水，以免影响香菇的口感和营养。
- 炒制时火候不宜过大,以免油菜炒得太老，影响口感。
- 油菜不宜炒制时间过长,以免营养流失。
通过以上步骤,一道美味的月子香菇炒油菜就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合产后新妈妈食用，在月子期间，合理搭配饮食，有助于新妈妈身体恢复，增强体质，希望这篇文章能帮助到大家，祝大家烹饪愉快！
