清炒藕丁炒肉做法大全，家常美味尽在此
清炒藕丁炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其简单的做法和鲜美的口感深受大众喜爱，下面，就为大家详细解析清炒藕丁炒肉的做法大全,让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材准备】
- 莲藕：1根
- 猪里脊肉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【做法步骤】
- 莲藕去皮，切成丁状，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 猪里脊肉切成丁状，加入少许生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入藕丁，翻炒均匀,炒至藕丁表面微黄。
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中，加入适量的生抽、盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀,使藕丁和肉丁充分吸收调料的味道。
- 加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的清炒藕丁炒肉。
【小贴士】
- 莲藕切丁后，可以用清水浸泡,可以防止氧化变黑。
- 肉丁腌制时,加入少许老抽可以使肉丁颜色更加鲜亮。
- 炒藕丁时，火候不宜过大,以免藕丁炒糊。
- 加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鲜滑。
清炒藕丁炒肉做法简单，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味，还能提升自己的厨艺,快来动手尝试吧！
