简单美味,轻松上桌
土豆,作为我国最常见的食材之一，不仅营养丰富，而且做法多样，就教大家如何制作一道简单美味的家常菜——清炒脆土豆丝，这道菜色香味俱佳，做法简单，是家庭餐桌上的常客。
【食材准备】 土豆2个、干辣椒适量、蒜瓣2瓣、香菜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、醋适量。
【制作步骤】
- 土豆去皮,切成细丝，放入清水中浸泡，去除多余淀粉，防止土豆丝氧化变黑。
- 干辣椒切段,蒜瓣切片，香菜切段备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入干辣椒和蒜片爆香。
- 将土豆丝捞出,沥干水分，放入锅中快速翻炒，炒至土豆丝表面微黄。
- 加入适量盐、生抽和醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入香菜段,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 土豆丝切好后,一定要浸泡在水中，这样可以防止氧化变黑，同时也能去除多余的淀粉，使土豆丝更加脆嫩。
- 炒土豆丝时,火候要大，动作要快，这样炒出的土豆丝才会脆嫩可口。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
清炒脆土豆丝是一道简单易学的家常菜,口感脆嫩，营养丰富，学会这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能让您在忙碌的生活中感受到烹饪的乐趣，快来试试吧！
