家常美味——清炒藕片番茄的简单做法
清炒藕片番茄是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面,就让我为大家详细介绍一下清炒藕片番茄的烹饪步骤。
【食材准备】
- 莲藕1根
- 番茄2个
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精或味精适量
【烹饪步骤】
准备食材：将莲藕去皮，切成薄片；番茄洗净，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
炒藕片：将切好的藕片放入锅中,快速翻炒至藕片表面微黄。
加入番茄：将切好的番茄块放入锅中,与藕片一起翻炒。
调味：加入适量的盐、白糖和鸡精或味精,继续翻炒均匀。
出锅：待番茄出汁，藕片熟透后,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 莲藕切片时，可以用盐水浸泡一下,防止氧化变黑。
- 番茄切块时，可以先在开水中焯一下,这样更容易炒出汁水。
- 炒藕片时火候不宜过大,以免藕片炒焦。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
清炒藕片番茄不仅色泽鲜艳，口感清爽，而且富含丰富的维生素C和膳食纤维，有助于消化和美容养颜，学会这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能为家人带来健康与美味,快来动手尝试一下吧！
