螺旋椒炒腐竹怎么炒好吃
螺旋椒炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下螺旋椒炒腐竹的烹饪方法,让你轻松在家做出美味的螺旋椒炒腐竹。
我们需要准备好以下食材：螺旋椒、腐竹、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约需要30分钟，泡发后捞出沥干水分,切成段备用。
螺旋椒切丝：将螺旋椒洗净,切成细丝备用。
调制酱汁：在碗中加入适量的生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀,备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
下入螺旋椒：将切好的螺旋椒放入锅中翻炒,炒至螺旋椒断生。
加入腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中,翻炒均匀。
调入酱汁：将事先调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀,让腐竹充分吸收酱汁的味道。
出锅装盘：待腐竹炒至入味,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
腐竹泡发时，可以用筷子轻轻一夹，腐竹就能断开,说明已经泡发好。
螺旋椒炒制时，不宜炒得过久,以免失去口感。
酱汁的调制可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加豆瓣酱的用量。
炒腐竹时，火候不宜过大,以免烧焦。
通过以上步骤，一道美味的螺旋椒炒腐竹就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧,相信你一定会喜欢的！
