里脊炒豇豆是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，下面我就来给大家分享一下里脊炒豇豆怎么炒好吃。
我们需要准备好以下食材：里脊肉、豇豆、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟，这样可以使肉片更加嫩滑。
豇豆洗净后切成段,用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的里脊肉片,快速翻炒至肉片变色。
倒入焯好的豇豆,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀。
炒至豇豆断生,肉片熟透，即可出锅装盘。
炒里脊炒豇豆的技巧如下：
肉片要切得薄一些,这样更容易熟透，口感也更嫩滑。
豇豆焯水可以去除豆腥味,使口感更加鲜美。
烹饪过程中要快速翻炒,防止肉片粘锅，同时也能保持豇豆的爽脆口感。
调味料要适量,不要过多，以免影响菜肴的原味。
炒好的里脊炒豇豆可以搭配米饭、馒头等主食，是一道非常美味的一道家常菜。
里脊炒豇豆是一道简单易学、美味可口的家常菜，大家不妨试着做一下，相信一定会有意想不到的惊喜。
