炒绿豆苗炒肉的做法 🍲
绿豆苗,又称绿豆芽，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，搭配上鲜嫩的肉片，炒制出来的菜肴色香味俱佳，是一道家常美食，下面，就为大家分享一道简单美味的炒绿豆苗炒肉的做法，快来试试吧！👩🍳
【食材准备】
- 绿豆苗 200克
- 猪里脊肉 150克
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【做法步骤】
- 绿豆苗洗净,切成约3厘米长的段；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 姜蒜末切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜蒜末炒香。
- 下入绿豆苗,快速翻炒至绿豆苗变软，颜色变深。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与绿豆苗一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
- 炒好的绿豆苗炒肉即可出锅,装盘上桌。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒绿豆苗时,火候要大，动作要快，以免绿豆苗炒老了口感不佳。
- 绿豆苗不宜炒制时间过长,以免营养流失。
这道炒绿豆苗炒肉简单易学,营养丰富，是一道适合家庭日常的快手菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🥢
