笋炒蒜苗腊肉——家常美味，简单易学
在我国广大的烹饪文化中,家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，笋炒蒜苗腊肉便是其中一道色香味俱佳的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 笋：300克
- 蒜苗：200克
- 腊肉：150克
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 葱：适量
- 植物油：适量
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
【制作步骤】
准备食材：将笋切成薄片，蒜苗切段，腊肉切片，生姜切丝，蒜切片，葱切段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入生姜、蒜片、葱段炒香。
炒腊肉：将腊肉放入锅中翻炒至表面微焦，出油。
加入笋片：将切好的笋片放入锅中，与腊肉一起翻炒。
调味：加入适量的食盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入蒜苗：将蒜苗放入锅中，快速翻炒均匀。
出锅装盘：待蒜苗炒至断生，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肉在炒制前,最好用温水浸泡一段时间，以便去除多余的盐分和杂质。
- 笋片在炒制过程中,不要炒得太久，以免失去口感。
- 蒜苗炒至断生即可,以免过熟影响口感。
笋炒蒜苗腊肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，味道鲜美，在寒冷的冬季，来上一盘热气腾腾的笋炒蒜苗腊肉，既能暖身又能满足味蕾，快动手试试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！
