家常美味——肉沫豆角炒香干的做法
在我国广袤的饮食文化中,豆角和香干都是常见的食材，而将它们与肉沫相结合，更是家常菜中的一道佳肴，就让我们一起学习肉沫豆角炒香干的做法，简单几步，就能做出色香味俱全的美食。
【食材准备】
- 肉末 100克
- 豆角 150克
- 香干 2块
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将豆角洗净,切成小段；香干切成细条；葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入肉末,快速翻炒均匀至肉末变色。
- 放入豆角和香干条,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
- 加入少量水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 翻炒均匀后,出锅前撒上葱花增香。
- 出锅装盘,一道美味的肉沫豆角炒香干就完成了。
【小贴士】
- 豆角在烹饪前要焯水,可以去除豆角的豆腥味，同时也能使豆角更加脆嫩。
- 肉末不要炒得太久,以免肉质变老，影响口感。
- 水淀粉的量不宜过多,以免菜肴过于浓稠。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
肉沫豆角炒香干是一道简单易学、营养丰富、美味可口的菜肴，在家动手做这道菜，不仅能享受到美食，还能增进家人间的感情，快来试试吧，相信你一定会喜欢！
