水果豌豆炒虾仁——清新口感，营养满分
导语：水果豌豆炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面，就让我们一起学习这道简单易学的家常菜——水果豌豆炒虾仁的做法。
食材准备
- 虾仁：200克
- 水果豌豆：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
虾仁去壳去肠线,洗净后沥干水分，用少许盐、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
水果豌豆洗净,青红椒洗净切成小块，生姜、大蒜切成末。
热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的虾仁，炒至变色后捞出备用。
锅中留少许油,放入姜末、蒜末爆香。
加入青红椒块,翻炒至断生。
将炒好的虾仁重新倒入锅中,加入水果豌豆，快速翻炒均匀。
调入适量盐、生抽，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
出锅前撒上少许胡椒粉,翻炒均匀即可。
注意事项
虾仁腌制时,可以加入少许料酒，去腥增香。
炒虾仁时,火候不宜过大，以免虾仁炒老。
水果豌豆不宜炒制时间过长,以免失去口感。
根据个人口味,可以适量调整盐、生抽的用量。
水果豌豆炒虾仁是一道简单易学的家常菜,口感清新，营养丰富，学会这道菜，让您在忙碌的生活中，也能享受到美食带来的快乐，快来动手尝试一下吧！
