家常美味——炒糯米笋炒牛肉的做法
在我国南方，糯米笋炒牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的美食，下面,就让我为大家详细介绍一下炒糯米笋炒牛肉的做法。
【食材准备】
- 糯米笋 200克
- 牛肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 将糯米笋去壳，洗净后切成薄片；牛肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净后切成丝；生姜末和蒜末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入生姜末和蒜末炒香。
- 加入糯米笋片,翻炒至糯米笋变软。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与糯米笋一起翻炒。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的酱油、老抽、盐和白胡椒粉调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 糯米笋炒牛肉时，火候不宜过大,以免糯米笋变焦。
- 腌制牛肉时,加入适量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
炒糯米笋炒牛肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，不妨试着做一下这道菜，为家人带来一份美味与关爱，希望以上做法对您有所帮助,祝您烹饪愉快！
