炒绿豆芽炒菠菜做法大全
在炎炎夏日,凉拌菜成了餐桌上的一道清新之选，而炒绿豆芽和炒菠菜则是两道简单易做、营养丰富的家常菜，下面，就为大家详细介绍炒绿豆芽和炒菠菜的做法大全。
炒绿豆芽
【食材】
- 绿豆芽 300克
- 蒜末 1茶匙
- 干辣椒 2个（可选）
- 盐 适量
- 食用油 适量
【做法】
- 将绿豆芽洗净,沥干水分，备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和干辣椒（如使用）爆香。
- 倒入绿豆芽快速翻炒,炒至豆芽颜色变深，大约2-3分钟。
- 加入适量盐调味,翻炒均匀，即可出锅。
炒菠菜
【食材】
- 菠菜 300克
- 蒜末 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
【做法】
- 将菠菜洗净,切成适口大小的段，沥干水分。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 倒入菠菜快速翻炒,炒至菠菜变软，大约2-3分钟。
- 加入适量盐调味,翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保持蔬菜的爽脆口感。
- 绿豆芽和菠菜都富含维生素和矿物质,是夏季清热解毒的好食材。
- 如有条件,可以在炒菜时加入少许醋，可以提味同时有助于消化。
通过以上做法,您可以在家中轻松制作出美味的炒绿豆芽和炒菠菜，不仅简单易学，而且营养丰富，适合全家享用，快动手试试吧！
