香菇炒辣子酱的做法大全，美味家常菜轻松上桌
香菇炒辣子酱是一道色香味俱佳的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的热门选择，下面，我们就来详细介绍一下香菇炒辣子酱的做法大全,让你轻松在家享受这道美味佳肴。
原料准备
- 香菇：200克
- 辣子酱：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
做法步骤
香菇处理
将香菇洗净，去掉根部，切成薄片，青红椒洗净，去籽切片，葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
下香菇翻炒
将切好的香菇片放入锅中,大火快速翻炒至香菇片边缘微黄。
加入辣子酱
在香菇片上加入适量的辣子酱，根据个人口味调整辣度，翻炒均匀,让辣子酱均匀裹在香菇片上。
调味
加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀,让调味料充分融入香菇中。
加入青红椒
将切好的青红椒片加入锅中,快速翻炒至青红椒断生。
出锅装盘
待青红椒炒至断生后,即可出锅装盘。
小贴士
- 香菇不宜炒太久,以免失去口感和营养。
- 辣子酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以保持食材的鲜嫩。
通过以上步骤，一道美味的香菇炒辣子酱就完成了，不仅简单易学，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜,赶快动手尝试一下吧！
