家常美味，香气扑鼻
肥肠炒腊肠是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍肥肠炒腊肠的做法大全,让你轻松在家享受美食。
【食材准备】
- 肥肠：500克
- 腊肠：200克
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
肥肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，去除异味，然后放入沸水中焯水，去除多余油脂,捞出备用。
腊肠切片，青红椒洗净切丝,姜蒜切末备用。
热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
加入肥肠翻炒至表面微焦,再加入腊肠一起翻炒。
倒入生抽、老抽、料酒调味,翻炒均匀。
加入青红椒丝,快速翻炒至断生。
最后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 肥肠在焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去除异味。
- 腊肠在炒制过程中，不宜炒制时间过长,以免口感变硬。
- 青红椒可以根据个人口味选择,不喜欢的可以省略。
- 炒制过程中，注意火候,避免烧糊。
通过以上步骤，一道美味的肥肠炒腊肠就完成了，这道菜色泽诱人，香气扑鼻，肥而不腻，腊肠的香醇与肥肠的鲜美完美结合，让人回味无穷，赶快动手尝试吧,让这道家常美味为你的餐桌增添色彩！
