鲍鱼炒酸辣椒的做法大全
鲍鱼,被誉为“海味之冠”，肉质鲜美，营养丰富，而酸辣椒则能激发鲍鱼的鲜美口感，两者搭配，堪称绝配，下面为大家介绍鲍鱼炒酸辣椒的做法大全，让您在家也能享受到这道美味佳肴。
食材准备
- 鲍鱼：适量
- 酸辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
鲍鱼炒酸辣椒的做法
鲍鱼处理：将鲍鱼洗净，去掉内脏，用刀将鲍鱼肉片成薄片，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
下蒜末、姜末：将蒜末、姜末放入锅中，煸炒至香味散发。
加入酸辣椒：将酸辣椒放入锅中，翻炒均匀。
放入鲍鱼片：将鲍鱼片放入锅中，快速翻炒。
调味：加入适量盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
出锅装盘：炒至鲍鱼片熟透，撒上葱花，出锅装盘即可。
小贴士
鲍鱼切片时,要尽量薄，这样更容易入味。
烹饪过程中,火候要掌握好，以免鲍鱼炒糊。
酸辣椒的量可根据个人口味适量增减。
如有条件,可加入少许香菜提香。
鲍鱼炒酸辣椒是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,简单易学，营养丰富，学会这道菜，让您在家也能享受到美味的海鲜大餐，赶快动手试试吧！
