苦瓜炒烙饼丝——家常美味的独特搭配
在我国丰富的饮食文化中，各种食材的搭配总能带给我们意想不到的美味，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——苦瓜炒烙饼丝，这道菜不仅口感独特，而且营养丰富,是一道非常适合夏季食用的菜肴。
【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 烙饼 2张
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽、盐、鸡精、食用油 适量
【制作步骤】
- 将苦瓜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。
- 烙饼用温水泡软，然后切成细丝,备用。
- 大蒜切成末,青红椒切成丝。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入苦瓜丝翻炒至断生,然后盛出备用。
- 锅中留底油，放入烙饼丝，中小火慢慢煎至两面金黄,出锅备用。
- 另起锅，油热后放入青红椒丝翻炒,再加入煎好的烙饼丝和苦瓜丝。
- 加入生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 苦瓜在炒制前用盐水浸泡，可以去除一部分苦味,使苦瓜更加可口。
- 烙饼丝在煎制时火不宜太大,以免烙饼烧焦。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感,使苦瓜炒烙饼丝更加丰富。
苦瓜炒烙饼丝是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，在炎炎夏日，这道菜可以帮助我们清热解暑，是一道非常适合夏季食用的菜肴，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的苦瓜炒烙饼丝！
