酒店大厨亲授炒蒜苔秘籍,美味家常菜轻松get！
蒜苔，又称蒜苗，是家常菜中常见的食材之一，其鲜嫩的口感和独特的香味，深受人们喜爱，就让我们跟随酒店大厨的脚步,学习如何做出一道美味的炒蒜苔吧！
【食材准备】 蒜苔500克、大蒜2瓣、干辣椒适量、生抽、盐、食用油适量。
【制作步骤】
将蒜苔洗净，切成约3厘米长的段；大蒜切片,干辣椒切段备用。
热锅凉油，油温5成热时,放入干辣椒段和蒜片爆香。
加入蒜苔，快速翻炒均匀,炒至蒜苔断生。
加入适量生抽、盐调味,继续翻炒均匀。
炒至蒜苔熟透，汤汁收干,即可出锅装盘。
【小贴士】
蒜苔不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
炒蒜苔时，火候要大，动作要快,以保证蒜苔的鲜嫩。
为了增加口感，可以在炒蒜苔时加入少许醋,提味去腥。
蒜苔的根部较硬,炒制前可以将其切除。
炒蒜苔时，可以根据个人口味，适量加入其他调料，如豆瓣酱、蚝油等。
学会了这道炒蒜苔的做法，您可以在家中轻松享受到酒店大厨的精湛手艺，快动手试试吧,相信您一定会做出一道色香味俱全的炒蒜苔！
