雪菜炒竹蛏做法大全,家常美味尽在此
雪菜炒竹蛏是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了竹蛏的鲜美，又融合了雪菜的清香，是一道简单易学的美食，下面，就为大家详细介绍一下雪菜炒竹蛏的做法大全。
【食材准备】
- 竹蛏 500克
- 雪菜 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
【做法步骤】
准备竹蛏：将竹蛏放入清水中，加入少许盐，浸泡约2小时，使其吐净泥沙，将竹蛏捞出，放入沸水中焯水，捞出备用。
准备雪菜：将雪菜洗净，切成小段；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
下入竹蛏：将焯好水的竹蛏放入锅中，翻炒至变色。
加入雪菜：将切好的雪菜放入锅中，与竹蛏一起翻炒均匀。
调味：加入适量盐、鸡精、生抽、胡椒粉，翻炒均匀。
出锅：炒至雪菜和竹蛏完全熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
竹蛏焯水时,水要沸腾后再放入，这样可以减少竹蛏的腥味。
雪菜不宜炒太久,以免失去口感。
根据个人口味,可以适量添加辣椒或其他调料。
竹蛏和雪菜搭配,营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴。
通过以上步骤,一道美味的雪菜炒竹蛏就完成了，快来试试吧，保证让你回味无穷！
