腊肉炒薏米丁——家常美味的快手菜
在忙碌的都市生活中，一顿简单快捷又营养丰富的家常菜，无疑能为一天的疲惫带来一丝慰藉，就为大家介绍一道美味又健康的快手菜——腊肉炒薏米丁。
腊肉炒薏米丁是一道集鲜美与营养于一体的家常菜，薏米富含多种维生素和矿物质，具有很好的润肺、清热、利湿作用；而腊肉则肉质鲜美，口感独特，富含蛋白质和脂肪，能为人体提供丰富的能量，两者搭配，不仅味道鲜美,而且营养均衡。
下面,就为大家详细讲解腊肉炒薏米丁的制作方法：
【食材准备】
- 腊肉：100克
- 薏米：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
- 将腊肉洗净，切成丁状；薏米用清水浸泡2小时,捞出沥干水分。
- 葱、姜、蒜分别切成末,备用。
- 热锅凉油，油热后放入花椒炒香,捞出丢弃。
- 放入葱姜蒜末爆香,再加入腊肉丁翻炒至表面微焦。
- 倒入薏米，加入适量料酒、生抽、盐,翻炒均匀。
- 薏米炒至熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好先焯水去腥,这样口感更佳。
- 薏米不易熟，因此需提前浸泡,以便在炒制过程中更容易熟透。
- 腊肉炒薏米丁的火候不宜过大,以免薏米炒糊。
这道腊肉炒薏米丁，简单易学，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧,为你的餐桌增添一道美味佳肴！
