脆黄瓜炒海米是一道简单美味的中式家常菜，其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下脆黄瓜炒海米的做法。
【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 海米 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
【制作步骤】
- 黄瓜洗净，切成细条，放入盐水中浸泡10分钟,这样可以使黄瓜更加脆嫩。
- 海米用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜炒香。
- 倒入海米，用中小火慢慢炒至海米变金黄色,出香味。
- 将泡好的黄瓜条捞出，沥干水分,倒入锅中快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以加入少许白糖提鲜。
- 炒至黄瓜条断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 黄瓜浸泡在盐水中可以去除部分苦味,使黄瓜更加脆嫩。
- 炒黄瓜时，火不宜太大,以免黄瓜炒糊。
- 海米提前用温水泡发,可以使口感更加鲜美。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
脆黄瓜炒海米是一道色香味俱佳的佳肴，简单易学，适合家庭日常烹饪，快来动手尝试一下吧,相信你一定会做出一道美味的脆黄瓜炒海米！
