家常美味——香芹毛葱炒肉的做法
香芹毛葱炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 香芹 100克
- 毛葱（大葱）100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐、白胡椒粉和生粉,拌匀后腌制10分钟。
- 香芹洗净切成段，毛葱切成斜片,生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片边缘微焦。
- 加入生姜和大蒜片,继续翻炒出香味。
- 倒入香芹和毛葱，快速翻炒均匀,使食材充分混合。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 翻炒均匀后,出锅前撒上少许白胡椒粉提香。
- 出锅装盘,即可享用这道美味的香芹毛葱炒肉。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒食材时火候不宜过大,以免炒糊。
- 香芹和毛葱的加入，不仅可以增加菜肴的口感,还能补充维生素和矿物质。
香芹毛葱炒肉是一道简单易学的家常菜，既美味又健康，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道菜的！
