山药条炒牛肉——美味家常菜的烹饪秘诀
山药条炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我为大家详细介绍一下山药条炒牛肉的制作方法,让你轻松在家享受美食。
【食材准备】
- 山药 1根
- 牛肉 300克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
【制作步骤】
山药去皮，切成条状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，牛肉切成薄片，加入酱油、蚝油、料酒、淀粉、盐和白胡椒粉,拌匀腌制10分钟。
青红椒洗净，去籽切成条状,大蒜和生姜切成末。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香,再加入山药条翻炒均匀。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与山药条一起快速翻炒。
加入青红椒条,继续翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 山药条在炒制过程中容易糊锅，所以要快速翻炒,防止粘锅。
- 牛肉切片时，可以适当切薄一些,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 腌制牛肉时，可以加入一些糖,这样炒出来的牛肉会更加鲜嫩可口。
山药条炒牛肉是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的山药条炒牛肉，快快动手尝试吧,让这道美食为你的餐桌增添一抹亮色！
