潮汕竹笋炒大虾，鲜香美味，家常菜中的佼佼者
潮汕地区，以其独特的地理环境和丰富的食材，孕育出许多独具特色的美食，潮汕竹笋炒大虾便是家常菜中的一道佳肴，这道菜色泽诱人，鲜香可口，营养丰富，深受人们的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍潮汕竹笋炒大虾的做法。
【食材准备】
- 大虾500克
- 潮汕竹笋150克
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 生抽适量
- 料酒适量
【做法步骤】
- 将大虾去头去壳，留下虾尾，背部开一刀，取出虾线，清洗干净后沥干水分,备用。
- 潮汕竹笋去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分,备用。
- 锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入姜片、蒜末炒香。
- 下入大虾，快速翻炒至虾壳变色，加入适量的料酒、生抽、盐,翻炒均匀。
- 倒入潮汕竹笋片，继续翻炒均匀,让食材充分吸收调味料。
- 撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 虾肉易熟，炒制过程中要快速翻炒,以免虾肉过于老硬。
- 竹笋片不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
潮汕竹笋炒大虾，是一道简单易学、营养丰富的家常菜，鲜嫩的大虾与脆爽的竹笋完美搭配，让人食欲大增，赶快动手尝试一下,为家人朋友带来一道美味的佳肴吧！
