海参炒猪脚的做法大全
海参炒猪脚是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面为大家详细介绍几种海参炒猪脚的做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
经典红烧海参炒猪脚
材料：
- 海参：适量
- 猪脚：2只
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
步骤：
- 海参提前泡发，清洗干净，切成小块；猪脚去毛，洗净,切块。
- 锅中加水，放入猪脚块，加入料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。
- 锅中放油，加入八角、香叶炒香,放入猪脚块翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味，加入适量水,大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 另起锅，加油，放入葱姜蒜炒香,加入海参块翻炒均匀。
- 将炖好的猪脚倒入海参锅中，继续炖煮10分钟,使海参入味。
- 出锅前撒上葱花即可。
清蒸海参炒猪脚
材料：
- 海参：适量
- 猪脚：2只
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
步骤：
- 海参泡发，清洗干净，切成小块；猪脚去毛，洗净,切块。
- 锅中加水，放入猪脚块，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。
- 另起锅，加水，放入海参块，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜炒香,放入猪脚块翻炒至表面微黄。
- 加入盐调味，加入适量水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 将炖好的猪脚捞出,放入盘中。
- 另起锅，加油，放入海参块翻炒至熟,捞出放在猪脚上。
- 撒上葱花,淋上香油即可。
海参炒猪脚汤
材料：
- 海参：适量
- 猪脚：2只
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 海参泡发，清洗干净，切成小块；猪脚去毛，洗净,切块。
- 锅中加水，放入猪脚块，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。
- 另起锅，加水，放入海参块，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜炒香,放入猪脚块翻炒至表面微黄。
- 加入盐调味，加入适量水,大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 将炖好的猪脚捞出,放入汤碗中。
- 另起锅，加油，放入海参块翻炒至熟,捞出放在猪脚上。
- 撒上香菜即可。
就是海参炒猪脚的三种做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，祝您烹饪愉快,美食享用！
