家常美味——鲜肉条炒辣椒的制作方法
在我国的饮食文化中，辣椒炒肉是一道深受人们喜爱的经典菜肴，鲜肉条炒辣椒更是以其鲜嫩多汁、辣而不燥的特点，成为许多人餐桌上的常客，如何制作出一道美味的鲜肉条炒辣椒呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜肴的制作方法。
【材料准备】
- 鲜肉条：500克
- 辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将鲜肉条切成条状，用清水冲洗干净,然后用厨房纸巾吸干水分。
- 将辣椒洗净，去籽切成条状,生姜和大蒜分别切成末。
- 锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时,放入生姜和大蒜末炒香。
- 将鲜肉条放入锅中，快速翻炒至表面变色,加入适量的料酒去腥。
- 将辣椒条放入锅中，与鲜肉条一起翻炒,使辣椒均匀裹上调味料。
- 加入适量的生抽、老抽调色,再加入适量的盐调味。
- 翻炒均匀后，撒上适量的鸡精提鲜,继续翻炒至辣椒熟软。
- 炒至食材完全熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 在切鲜肉条时，可以适当将肉条切得粗一些,这样口感更加鲜美。
- 翻炒过程中，火候不宜过大,以免炒糊。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
通过以上步骤，一道美味的鲜肉条炒辣椒就可以制作完成了，这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来动手尝试一下吧,相信一定会为你的餐桌增添一道亮丽的风景线！
