月子营养餐炒猪肝怎么做

月子营养餐炒猪肝怎么做

在月子期间,新妈妈们的饮食尤为重要，不仅要补充自身在分娩过程中消耗的营养，还要为哺乳期的宝宝提供充足的奶水，猪肝作为富含维生素A、铁质和蛋白质的食物，是月子期间不可多得的营养佳品，下面就来为大家介绍一道简单美味的月子营养餐——炒猪肝的做法。

【食材准备】

• 猪肝 200克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小块
• 青红椒 各1个
• 葱 1根
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许（可选，用于调色）

【制作步骤】

1. 将猪肝洗净,切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟，这样可以使猪肝更加鲜嫩。
2. 大蒜切片,生姜切丝，青红椒去籽切丝，葱切段备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色，猪肝片炒至半熟时盛出备用。
4. 锅中留少许油,放入蒜片和姜丝爆香，再加入青红椒丝和葱段翻炒。
5. 将炒好的猪肝片重新倒入锅中,加入适量的盐和生抽调味，快速翻炒均匀。
6. 根据个人口味,可以加入少许老抽调色，翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】

1. 猪肝切片时,可以斜切，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
2. 炒猪肝时火候要大,动作要快，以免猪肝炒老了口感变差。
3. 月子期间,新妈妈们应适量食用猪肝，不宜过量，以免摄入过多的胆固醇。

这道炒猪肝不仅色泽诱人,而且口感鲜嫩，营养丰富，非常适合月子期间的妈妈们食用，搭配上一碗米饭，既能补充营养，又能满足味蕾，是新妈妈们恢复身体、哺乳宝宝的好帮手。