莴苣炒虾仁肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,其制作过程简单，口感鲜美，营养丰富，下面，我就为大家详细介绍一下莴苣炒虾仁肉丝的烹饪方法。
准备好以下食材：莴苣、虾仁、猪肉、红椒、蒜、姜、葱、盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、食用油。
将莴苣洗净切成细丝,红椒切丝，虾仁去壳去肠线，猪肉切成细丝，蒜切片，姜切丝，葱切段。
将虾仁和猪肉分别用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
热锅冷油,油温5成热时，放入蒜片和姜丝爆香。
下入虾仁和肉丝,快速翻炒至变色。
加入莴苣丝和红椒丝,继续翻炒。
莴苣丝炒至断生后,加入适量的盐、蚝油调味。
撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
在炒莴苣炒虾仁肉丝的过程中,需要注意以下几点：
莴苣丝不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
虾仁和肉丝腌制时,可以加入适量的水淀粉，使肉质更加鲜嫩。
炒菜时,油温不宜过高，以免食材烧焦。
调味料可以根据个人口味适量增减。
莴苣炒虾仁肉丝是一道简单易学的家常菜,希望大家喜欢，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味佳肴，为家人带来满满的幸福感。
