罗汉肉炒毛豆——家常美味，简单易学
罗汉肉炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下罗汉肉炒毛豆的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 罗汉肉：200克
- 毛豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将罗汉肉切成小块,放入开水中焯水去腥，捞出备用。
- 毛豆洗净,去掉豆荚，备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末，备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入焯水后的罗汉肉,翻炒均匀。
- 倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让罗汉肉充分吸收调味料的味道。
- 加入毛豆,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐和糖调味,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 翻炒均匀后,出锅装盘。
【小贴士】
- 罗汉肉焯水可以去除腥味,使肉质更加鲜美。
- 毛豆去掉豆荚后,口感更加脆嫩。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,以保持菜肴的鲜美。
- 勾芡可以使菜肴更加滑嫩,但不要过度勾芡，以免影响口感。
罗汉肉炒毛豆是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味的菜肴，快快动手尝试一下吧，让家人和朋友一起分享这份美味吧！
