乡村的味道——白菜炒肉的做法
在我国广袤的乡村，有一种独特的味道，那就是家常菜的味道，白菜炒肉更是乡村家庭餐桌上的一道常见佳肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是乡村人家招待客人的拿手好菜，下面，就让我为大家分享这道美味佳肴——白菜炒肉的做法。
【食材准备】
- 白菜：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将白菜洗净，切成片状；猪肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，炒至变色,取出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、大蒜、葱末爆香。
- 加入白菜片，快速翻炒均匀,炒至白菜变软。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入适量的盐、酱油调味。
- 翻炒均匀，使白菜和猪肉充分混合,加入鸡精提鲜。
- 炒至白菜熟透,出锅装盘。
【小贴士】
- 白菜炒肉时，火候要大，动作要快,以免白菜出水变烂。
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
这道白菜炒肉，保留了乡村的味道，简单易做，营养丰富，每当家人围坐在一起，品尝这道美味的家常菜，那份温馨和幸福便油然而生，让我们一起动手,为家人烹制这道美味的乡村佳肴吧！
