蒜薹莲藕炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用,下面就来详细介绍蒜薹莲藕炒肉末的烹饪方法。
蒜薹莲藕炒肉末怎么做？
准备材料：
- 猪肉末：200克
- 蒜薹：150克
- 莲藕：1段（约200克）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤：
准备食材：将蒜薹洗净切段，莲藕去皮切片，生姜切丝，大蒜切片,葱切段备用。
腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色,出锅备用。
炒蒜薹莲藕：锅中留少许油，放入生姜丝和蒜片炒香,然后加入蒜薹和莲藕片翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油和蚝油，继续翻炒均匀,让蒜薹和莲藕片充分吸收调味料的味道。
加入肉末：将炒好的肉末重新放入锅中,与蒜薹莲藕一起翻炒均匀。
出锅：最后加入适量的盐调味，撒上葱花提香,翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
- 莲藕切片时，最好用冷水冲洗一下,这样可以使莲藕片更加清脆。
- 肉末不宜炒太久，以免肉质变硬,影响口感。
- 烹饪过程中，注意火候的控制,避免蒜薹和莲藕炒糊。
蒜薹莲藕炒肉末是一道简单美味的家常菜，通过以上步骤，您可以在家中轻松做出这道色香味俱全的佳肴，不仅适合日常食用，也是待客时的不错选择,快来动手试试吧！
