酸辣椒炒肉炒芹菜——家常美味，简单易学
酸辣椒炒肉炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的现代家庭，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 猪肉：300克
- 芹菜：300克
- 酸辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成段；酸辣椒去籽，切成条；生姜、大蒜切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入酸辣椒条,翻炒至辣椒出香。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与酸辣椒一起翻炒。
- 加入芹菜段,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽、白糖,继续翻炒均匀。
- 炒至芹菜断生，肉片熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入料酒和生抽可以增加肉片的鲜味。
- 炒菜时，火候要大，动作要快,以保持蔬菜的爽脆口感。
- 酸辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢酸辣口味的可以适量增加。
酸辣椒炒肉炒芹菜是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常味道,快来动手试试吧！
