炒干地瓜粉丝的秘诀
地瓜粉丝作为一种营养丰富的食材，在我国各地都有着广泛的应用，它既可以作为主食，也可以作为菜肴,就为大家分享一种简单美味的炒干地瓜粉丝的做法。
【所需食材】
- 干地瓜粉丝 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 各1个
- 肉末 适量（可选）
- 生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油 适量
【制作步骤】
干地瓜粉丝提前用温水泡发，泡至粉丝变软即可,大约需要30分钟。
葱、姜、蒜分别切成末；胡萝卜、青红椒切成丝。
热锅倒油，油热后放入肉末翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
加入胡萝卜丝、青红椒丝翻炒至断生。
放入泡软的地瓜粉丝,用铲子快速翻炒均匀。
加入生抽、老抽、蚝油调味,翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
撒上炒好的肉末,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
泡发地瓜粉丝时，要用温水，这样粉丝更容易泡发,口感更佳。
炒地瓜粉丝时，要快速翻炒,以免粉丝粘连在一起。
地瓜粉丝本身有一定的甜味，所以生抽、老抽、蚝油等调味料的用量要适量,以免过咸。
可以根据个人口味，加入其他喜欢的蔬菜，如豆芽、木耳等。
炒干地瓜粉丝是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，相信您和家人一定会喜欢的,快动手试试吧！
