肉沫炒白菜——家常美味的简单做法
肉沫炒白菜是一道简单又美味的家常菜,其鲜香可口，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的肉沫炒白菜。
准备好所需的食材：新鲜白菜、猪肉末、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
白菜洗净后切成细丝,用开水焯一下，捞出沥干水分，这样可以去除白菜的生涩味，使炒出的菜肴更加鲜美。
猪肉末中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让肉末充分吸收调味料的味道。
锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末、姜末爆香，然后加入腌制好的肉末，用中小火慢慢翻炒至肉末变色，散发出香味。
将焯好水的白菜丝放入锅中,快速翻炒均匀，让肉末和白菜丝充分混合，炒至白菜丝变软。
根据个人口味,可以适量加入少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
炒制肉沫炒白菜的要点如下：
焯水：焯水可以去除白菜的生涩味，使炒出的菜肴更加鲜美。
腌制肉末：腌制肉末可以让肉末更加入味，口感更加鲜美。
炒制火候：炒制时要用中小火，以免炒糊。
快速翻炒：加入白菜丝后要快速翻炒，使白菜丝熟透，保持脆嫩口感。
通过以上步骤,一道美味的肉沫炒白菜就可以端上餐桌了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭日常食用，快来试试吧，相信你一定会喜欢！
