家常美味——炒豆腐虾仁玉米的制作方法
在我国，豆腐、虾仁和玉米都是极为常见的食材，它们不仅营养丰富，而且口感鲜美，将这三者结合在一起，制作成一道美味的炒菜——炒豆腐虾仁玉米，不仅能够满足家人的味蕾，还能为餐桌增添一份色彩，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 豆腐 1块
- 虾仁 100克
- 玉米粒 100克
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净后用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 玉米粒洗净，青红椒洗净切成小块,葱姜蒜切末备用。
- 热锅倒油,油温五成热时放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入焯好水的豆腐块,小火煎至两面金黄。
- 加入玉米粒和青红椒块,翻炒均匀。
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽调味。
- 快速翻炒均匀,使所有食材充分混合。
- 出锅前撒上少许葱花,增加菜肴的香气。
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加鲜美。
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加滑嫩。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免虾仁和豆腐炒老。
炒豆腐虾仁玉米是一道简单易学的家常菜，口感丰富，营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道美味的菜肴，既满足了味蕾，又体现了家的温馨，快来动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的炒豆腐虾仁玉米！
