肉片炒南瓜苗——家常美味，简单易学
南瓜苗，作为南瓜的嫩芽，不仅营养丰富，而且口感脆嫩，是春季餐桌上的佳品，搭配肉片炒制，更是美味可口，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下肉片炒南瓜苗的做法,让你轻松在家享受这道家常美味。
【食材准备】
- 南瓜苗：适量
- 猪里脊肉：适量
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 将南瓜苗洗净，切成约3厘米长的段；猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽和少许水淀粉腌制10分钟。
- 姜蒜切成末,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入姜蒜末爆香。
- 放入南瓜苗，快速翻炒,炒至南瓜苗断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与南瓜苗一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入少许老抽可以使肉片颜色更加鲜亮。
- 炒南瓜苗时，火候要大，快速翻炒，以免南瓜苗炒得过老,影响口感。
- 南瓜苗不宜炒制时间过长，断生即可,以免营养流失。
肉片炒南瓜苗是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，在忙碌的生活中，学会这道菜，让你轻松为家人带来美味与健康,快动手试试吧！
