家常美味——肉炒木耳粉条的做法详解
肉炒木耳粉条是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面就来为大家详细介绍一下肉炒木耳粉条的做法。
【准备材料】
- 木耳：适量
- 粉条：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味选择）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
木耳提前用水泡发,洗净后撕成小朵；粉条用温水泡软；猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、水淀粉抓匀腌制10分钟；青红椒洗净切丝；生姜和大蒜切片。
热锅冷油,油温5成热时下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
锅中留底油,放入生姜片和大蒜片爆香，再加入木耳翻炒至变软。
接着放入泡软的粉条,与木耳一起翻炒均匀。
将炒好的肉片重新放入锅中,加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
调入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，根据个人口味调整，翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡,使菜肴汤汁浓稠。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 木耳泡发时,可以用手轻轻搓洗，以去除杂质。
- 粉条泡软后,可以用手轻轻扯断，使其更加入味。
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒时火候不宜过大,以免肉片炒老。
肉炒木耳粉条是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，营养丰富，学会这道菜，让您的家庭餐桌更加丰富多彩，快来动手试试吧！
