家常美味的家常菜做法
豆角炒肉末是一道非常受欢迎的家常菜，色泽鲜艳、口感鲜嫩，深受人们喜爱，下面,就为大家详细介绍一下豆角炒肉末的制作方法。
【准备材料】
- 豆角适量
- 猪肉末200克
- 生姜、大蒜适量
- 青红椒适量
- 葱花适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量
【制作步骤】
将豆角洗净，切成小段；青红椒洗净，切成小块；生姜、大蒜切片；猪肉末备用。
热锅凉油，油热后下入肉末，用铲子快速打散，炒至肉末变色，加入生姜片、蒜片继续翻炒出香味。
加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,让肉末充分吸收调味料。
将豆角段下入锅中，翻炒均匀,使豆角均匀裹上调味料。
加入适量的盐、糖,继续翻炒均匀。
豆角炒至断生，加入青红椒块,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
【烹饪技巧】
- 豆角在炒制过程中，不宜炒制时间过长,以免口感变老。
- 肉末在炒制过程中，要快速翻炒,防止肉末粘连。
- 添加水淀粉可以使菜肴汤汁浓稠,口感更佳。
豆角炒肉末是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快来动手尝试一下吧,让这道美味的菜肴为您的餐桌增添色彩！
