虾仁炒扁豆腊肠，是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的美食，下面，就让我为大家详细介绍一下虾仁炒扁豆腊肠的烹饪方法,让你在家也能轻松做出美味的虾仁炒扁豆腊肠。
准备好食材：新鲜的虾仁、扁豆、腊肠、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。
将虾仁去壳去肠线，清洗干净，用料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟,让虾仁入味。
扁豆洗净，切成段，腊肠切成片,备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色,捞出备用。
锅中留底油，放入腊肠片,煸炒至腊肠表面微焦。
将扁豆段放入锅中,翻炒均匀。
加入炒好的虾仁,继续翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量的盐、生抽调味。
炒至扁豆熟透，虾仁和腊肠入味,即可出锅。
虾仁炒扁豆腊肠的烹饪技巧如下：
虾仁要选用新鲜的，去壳去肠线后，腌制10分钟,让虾仁更加入味。
扁豆不宜炒得太久，以免口感变差,炒至熟透即可。
腊肠煸炒至微焦,可以增加菜肴的香气。
调味料可以根据个人口味适量添加。
通过以上步骤，一道美味的虾仁炒扁豆腊肠就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的美食，快来试试吧,相信你一定会喜欢的！
