莴笋炒牛肉做法大全，美味与健康兼得
莴笋炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，就为大家带来莴笋炒牛肉的做法大全,让你在家也能轻松烹饪出美味的菜肴。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 莴笋：1根
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【做法步骤】
牛肉洗净切片，用料酒、生抽、少许老抽、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。
莴笋去皮切片，用少许盐腌制一下,挤干水分。
热锅倒油，油温5成热时放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和生姜末爆香。
加入莴笋片,快速翻炒至断生。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量生抽、鸡精,快速翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,炒匀即可。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 莴笋切片后，用盐腌制一下可以去除多余的水分,使莴笋更加脆嫩。
- 炒牛肉时，火候要大，快速翻炒,这样牛肉不会炒老。
- 根据个人口味，可以适量调整生抽、老抽的比例,以及盐的用量。
通过以上步骤，一道美味的莴笋炒牛肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是家常菜中的佼佼者，赶快动手尝试吧,让你的家人朋友都能享受到这道美味的家常菜！
