茄子炒豆角湘菜做法，家常美味轻松学
茄子炒豆角，一道色香味俱佳的湘菜佳肴，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的不错选择，下面，就为大家详细讲解茄子炒豆角的湘菜做法,让你轻松在家享受这道美味。
【食材准备】
- 茄子 2个
- 豆角 200克
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 茄子洗净，切成条状；豆角去筋，切成段；红椒去籽,切成条状。
- 热锅冷油，油温5成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入茄子条，中火翻炒至茄子表面微黄，然后加入豆角段和红椒条,继续翻炒。
- 加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀，让茄子、豆角和红椒充分吸收调味料。
- 翻炒至豆角变软，茄子呈金黄色,加入适量的鸡精提鲜。
- 用水淀粉勾芡,使菜肴更加滑嫩。
- 出锅前撒上葱花,增加香气。
【小贴士】
- 茄子切好后，可以先用盐腌制一下,这样炒出来的茄子不会太油腻。
- 豆角不宜炒得太久，以免变老变硬,影响口感。
- 湘菜讲究色香味俱佳,调味料可以根据个人口味适量增减。
茄子炒豆角，这道湘菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道家常美味，学会了这道菜的做法，你也能轻松在家为家人和朋友准备一道美味的佳肴,快来动手试试吧！
