香菜,又称芫荽，在我国有着悠久的历史，其独特的香气和口感深受人们喜爱，香菜不仅可以作为调料，还能用来炒制各种美食，下面就来为大家介绍几种香菜炒制的美食。
香菜炒肉丝
- 主料：猪肉、香菜
- 辅料：葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油
制作步骤： （1）将猪肉切成细丝，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟； （2）香菜洗净切段，葱姜蒜切末； （3）锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香； （4）放入腌制好的肉丝翻炒至变色； （5）加入香菜段，快速翻炒均匀； （6）出锅前根据个人口味可适量加盐调味。
香菜炒鸡蛋
- 主料：鸡蛋、香菜
- 辅料：盐、食用油
制作步骤： （1）鸡蛋打散，加入少许盐； （2）香菜洗净切段； （3）锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至半熟； （4）加入香菜段，快速翻炒均匀； （5）出锅前根据个人口味可适量加盐调味。
香菜炒豆腐
- 主料：豆腐、香菜
- 辅料：葱姜蒜、生抽、老抽、盐、食用油
制作步骤： （1）豆腐切成小块，用开水焯水去腥； （2）香菜洗净切段，葱姜蒜切末； （3）锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香； （4）加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀； （5）加入香菜段，快速翻炒均匀； （6）加入生抽、老抽调味，翻炒均匀； （7）出锅前根据个人口味可适量加盐调味。
香菜炒制的美食种类繁多,以上只是其中几种，大家可以根据自己的口味和喜好，尝试更多香菜炒制的美食，相信在您的巧手下，香菜会变得更加美味可口。
